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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Stable aux acides et ainsi ne caille pas
15
simplement
Ingrédients pour 6 portions, 1 litre moule à cake
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
500
g
Fraises
80
g
Sucre cristallisé
125
g
Fromage blanc, 10 % de matières grasses
2
cs
Jus d’un citron
125
g
Crème entière,
fouetté
15
pièce(s)
Biscuits à la cuillère
Für die Dekoration
125
g
Crème entière,
fouetté
2
pièce(s)
Fraises,
coupé en quartiers
Préparation
1.
Erdbeeren mit 30 g Zucker und etwas Zitronensaft pürieren. (3 EL vom Erdbeerpüree für die Dekoration übrig lassen).
2.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Topfen, 50 g Zucker und Zitronensaft dazugeben und verrühren. Geschlagene Sahne unterheben.
3.
Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und schichtweise mit Creme, Erdbeerpüree und Biskotten füllen. Mit der Creme abschließen. Mindestens 4 Stunden kühlen (Im Idealfall über Nacht).
4.
Erdbeecharlotte auf eine Platte stürzen, Folie abziehen. Mit Sahnerosetten, Erdbeervierteln und restlichen Erdbeerpüree dekorieren.
