QimiQ Recipe Database

Lght Crab Cakes with Saffron Aioli and Pickled Cucmber Salad

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QimiQ Avantages

Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses

25

simplement

Ingrédients pour 10 portions

150 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
500 g Viande de crabe
20 ml Huile d’olive
50 g Œuf(s) complet(s)
50 g Chapelure
20 g Persil, finement hachées
20 g Oignon(s) de printemps, finement hachées
10 g Piment(s), frais, finement hachées
Sel et poivre
Sucre
10 ml Jus d’un citron
5 ml Worcestershire sauce
150 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
30 g Ail
50 ml Huile d’olive
50 ml Eau
100 g Pommes de terre, pelées et cuites
2 g Safran
Sel et poivre
Sucre
10 ml Jus d’un citron
10 g Persil, finement hachées
500 g Concombre
20 g Sel marin
10 ml Vinaigre
50 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
50 g Demi-crème acidulée
20 ml Huile d’olive
10 g Sucre
Sel et poivre

Préparation

1.

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2.

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3.

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4.

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