Mousse au toblerone et cerises au chocolat

Préparation

1. Pour la mousse, fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le lait, le sucre et le rhum et mélanger. Ajouter le toblerone fondu et mélanger. Incorporer la crème fouettée.
2. Pour les cerises au chocolat, porter à ébullition le vin rouge avec le sucre. Ajouter le chocolat, le laisser fondre et ajouter les cerises. Ajouter la canelle selon le goût. Laisser refroidir.
3. Répartir les cerises au chocolat dans 4 verres et remplir de mousse. Mettre au frais pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).