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QimiQ
Avantages
100 % naturelle, sans conservateurs, additifs et émulsifiants
Stable à la cuisson et à la congélation
Les gratins gardent plus longtemps leur fraîcheur
Stable à l’alcool, à la chaleur et aux acides
Préparation simple et rapide
15
simplement
Ingrédients pour 6 portions
Für den Hirse-Apfel-Auflauf
250
g
Millet
500
ml
Lait
1
pincée
Sel
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
2
Jaune(s) d’œuf
3
cs
Miel
2
Blanc(s) d’œuf
500
g
Pommes, pelées,
évidé
2
cs
Raisins secs
1
cs
Sucre
1
pincée
Cannelle
Sucre glace,
pour saupoudrer
Für die Vanille-Apfel-Sauce
125
g
QimiQ Classic Vanille
200
g
Compote de pommes, conserve
2
cs
Sucre
100
ml
Lait
Préparation
1.
Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Hirse mit heißem Wasser durchspülen. Zusammen mit Milch und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Hirse 5 Minuten kochen und anschließend 10 Minuten quellen lassen.
3.
Den Hirsebrei abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren, damit sich keine Haut bildet.
4.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eidotter, Honig und Hirse dazumischen. Eiklar steif schlagen und unterheben.
5.
Geschnittene Äpfel mit Zimt und Zucker vermischen. Rosinen waschen und untermischen.
6.
Eine Auflaufform einfetten. Hälfte der Hirsemasse einfüllen. Äpfel und Rosinen auf die Hirse geben. Mit der Hirsemasse bedecken und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten überbacken.
7.
Für die Sauce QimiQ Classic Vanille, Apfelmus, Zucker und Milch mit einem Stabmixer gut aufmixen.
8.
Hirseauflauf mit Staubzucker bestäuben und mit der Vanille-Apfelsauce warm oder kalt servieren.