Crème brûlée

Slastice i Deseri

  • Print
Recipe Image
Ingredients for 4 Porcija
  • 250 g QimiQ Classica s okusom vanilije, neohlađenog
  • 250 ml Vrhnja sa 36% masnoće
  • 4 Žumanjaka
  • 60 g Sećera
  • Sećera, za karameliziranje
Method
1.
Pećnicu zagrijati na 120°C ( s ventilatorom).
2.
Neohlađeni QimiQ Classic s okusom vanilije izmiješati u glatku smjesu.
3.
U smjesu umiješati vrhnje, jaja i šećer. Smjesu napuniti u male kalupiće za pečenje.
4.
Kalupiće staviti u duboku tepsiju. Tepsiju napuniti s vrućom vodom tako da je kalupić do polovice uronjen.
5.
Smjesu staviti u pećnicu na srednju visinu na oko 30 minuta.
6.
Creme brulee ohladiti. Posipati sa šećerom koji se karamelizira s kuharskim brenerom ili u pećnici na najvišoj temperaturi.
7.

Tip: Refine with a pinch of cinnamon

Nutritional values per portion

calorific value 11952 kJ
calories 2880 kcal
protein 70 g
carbohydrates 8 g
fat 206 g
cholesterol 309 g

Nutritional values per 100g

calorific value 2131 kJ
calories 514 kcal
protein 13 g
carbohydrates 2 g
fat 37 g
cholesterol 56 g