QimiQ Recipe Database

Erdbeer-Pfefferminz-Mousse für Tartelettes

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QimiQ vantaggi

1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Vermindert Hautbildung und Verfärbung und ermöglicht daher eine längere Präsentationszeit
Gute Standfestigkeit
Gute Vorbereitung möglich

15

semplicemente

ingredienti per 50 Tartelettes

250 g QimiQ Whip,
125 g Purè di frutta fragola
125 g Ricotta, 20 % di grassi
40 g Zucchero
20 Sciroppo di menta
20 Succo di limone

preparazione

1.

Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Die restlichen Zutaten beifügen und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

3.

Das Mousse in die Tartelettes füllen, ausgarnieren und servieren.