Tomaten-Pesto-Törtchen auf Vollkornbrot


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ingredienti per 4
  • 4 Fetta (Fette) di pane integrale
  • Für die Pestoschicht
  • 125 g QimiQ Classic,
  • 1 Basilico
  • 1 Pinoli,
  • 1 Parmigiano,
  • 2 Olio d’oliva
  • 125 g Ricotta, 45 % di grassi
  • Sale i pepe
  • Für die Tomatenschicht
  • 125 g QimiQ Classic,
  • 2 Pomodoro (Pomodori),
  • 1 Aceto Balsamico,
  • Sale i pepe
preparazione
1.
Aus dem Vollkornbrot mit einem Formring (8 cm Ø) 4 Scheiben ausstechen.
2.
Für die Pestoschicht Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Öl zu einem Pesto mixen. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. 80 g Pesto und Ricotta dazumischen und würzen.
3.
Für die Tomatenschicht ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen.
4.
Brotscheiben in die Formringe legen. Tomaten- und Pestomasse einfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
5.
Mit einem spitzen Messer die Törtchen vom Formring lösen und mit dem restlichen Pesto servieren.