QimiQ Recipe Database

Rosen-Himbeer-Mousse

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QimiQ vantaggi

1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Sehr hohes Aufschlagvolumen
Stabile Masse trotz luftiger Konsistenz
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

15

semplicemente

ingredienti per 10

250 g QimiQ Whip,
3 g Aqua di rose
200 g Purè di frutta lampione
200 g Cioccolato bianco,

preparazione

1.

Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Rosenwasser und Fruchtpüree dazumischen und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Geschmolzene Schokolade unterheben und gut durchkühlen.