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QimiQ
vantaggi
Einfache und schnelle Zubereitung
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Vermindert Hautbildung und Verfärbung und ermöglicht daher eine längere Präsentationszeit
15
semplicemente
ingredienti per 877 g
502 g
QimiQ Classic
100 g
Nougat
90 g
Cioccolato nero (40-60% di cacao)
62 g
Burro
70 g
Zucchero
35
Amaretto
18 g
Bianco dell’uovo in polvere
preparazione
1.
QimiQ Classic, Nougat, Schokolade, Butter, Zucker und Likör auf 75° C unter ständigem Rühren erwärmen.
2.
In Plastikbeutel abfüllen und gut kühlen.
3.
In die kalte Masse das Eiweißpulver gut einrühren.
4.
Kleine Mürbteigschalen bis zur Hälfte füllen, mit gebundenen Früchten nach Geschmack auffüllen, und im Ofen bei 180° C ca. 12-15 Minuten backen.