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QimiQ
vantaggi
Einfache und schnelle Zubereitung
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
15
semplicemente
ingredienti per 6 Formringe Ø 8 cm
Für den Boden
100
g
Biscotti al burro,
35
g
Burro,
Für das Mousse
150
Succo d’arancia,
50
g
Zucchero
250
g
QimiQ Classic Vaniglia,
10
g
Scorza d’arancia
50
g
Mascarpone
100
Panna, 36 % di grassi,
1
arancia (arancie),
preparazione
1.
Für den Boden Butterkekse und Butter vermischen und in 6 Formringe (8 cm Ø) drücken.
2.
Für das Mousse Orangensaft mit Zucker zur Hälfte einkochen und auskühlen lassen.
3.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Orangensaft, Orangenschale und Mascarpone dazumischen. Geschlagene Sahne unterheben.
4.
Die Hälfte der Masse in die Ringe füllen, Orangenspalten darauflegen und mit der restlichen Masse auffüllen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
5.
Mit einem spitzen Messer die Törtchen vom Formring lösen, nach Belieben dekorieren und servieren.
