QimiQ Recipe Database

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QimiQ vantaggi

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35

difficile

ingredienti per 40

180 g Polpa di pera
20 Succo di limone
30 g Zucchero
4 g Foglia di gelatina à 3 g
110 g Burro
110 g Carma Venezuela Copertura di cioccolato, 70%
180 g Uovo (Uova)
150 g Zucchero a velo
60 g Farina
40 g Tortalette di cioccolato 5 cm [di 9,3 g]
10 g Nibs de cacao caramellati,
200 g Polpa di ribes nero
80 g Zucchero a velo
400 g QimiQ Whip,
200 g Polpa di pera
50 Succo di limone
80 g Zucchero a velo
150 ,

preparazione

1.

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2.

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3.

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4.

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5.

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