Ingredienti
Per 40
180
Polpa di pera
20
Succo di limone
30
Zucchero
4
Foglia di gelatina à 3 g
110
Burro
110
Carma Venezuela Copertura di cioccolato, 70%
180
Uovo (Uova)
150
Zucchero a velo
60
Farina
40
Tortalette di cioccolato 5 cm [di 9,3 g]
10
Nibs de cacao caramellati
200
Polpa di ribes nero
80
Zucchero a velo
400
QimiQ Whip
200
Polpa di pera
50
Succo di limone
80
Zucchero a velo
Preparazione
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