QimiQ Recipe Database

Passionsfrucht-Topfen-Mousse

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QimiQ vantaggi

1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
Einfache und schnelle Zubereitung

15

semplicemente

ingredienti per 10

125 g QimiQ Whip,
125 g QimiQ Classic,
150 g Ricotta, 20 % di grassi
50 g Purè di frutta frutto della passione
85 g Zucchero
35 Liquore alla noce di cocco

preparazione

1.

Kaltes QimiQ Whip und QimiQ gemeinsam aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).