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QimiQ
vantaggi
Bindet Flüssigkeit, Brot und Gebäck bleiben länger trocken und frisch (AFI)
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
15
semplicemente
ingredienti per 6 Formringe Ø 6,3 cm
6
Fetta(-e) di pane nero
Für das Schinkenmousse
125
g
QimiQ Classic
125
g
Ricotta, 20 % di grassi
150
g
Prosciutto,
grob geschnitten
5
g
Aglio
Sale i pepe
Maggiorana
Cumino
125
Panna, 36 % di grassi,
Für die Wasabischicht
125
g
QimiQ Classic,
10
g
Wasabi
Sale i pepe
preparazione
1.
Für das Schinkenmousse QimiQ Classic, Topfen, Schinken und Gewürze gut aufmixen. Geschlagene Sahne unterheben.
2.
Für die Wasabischicht ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, Wasabi dazugeben und abschmecken.
3.
Aus dem Schwarzbrot mit einem Formring (6,3 cm Ø) 6 Scheiben ausstechen. Brotscheiben in die Brotringe legen und mit Schinkenmousse auffüllen. Mit einer dünnen Wasabischicht abschließen.
4.
Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
5.
Mit einem spitzen Messer die Törtchen vom Formring lösen.
