QimiQ Recipe Database

Kakaomuffins mit Schokolade-Buttercreme-Topping

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QimiQ vantaggi

Alkohol-, hitze- und säurestabil
Emulgiert mit Butter

15

semplicemente

ingredienti per 24

Kakaomuffins
Für das Schokoladetopping
50 g Zucchero cristallino
10 Aqua
60 g Burro
60 g Cioccolato nero (40-60% di cacao)
250 g QimiQ Classic
5 g Cacao in polvere
125 g Panna, 36 % di grassi,

preparazione

1.

Für das Schokoladetopping Zucker, Wasser und Butter in einen Topf geben und unter ständigen Rühren kurz aufkochen.

2.

Von der Hitze nehmen. Schokolade, QimiQ Classic und Kakaopulver dazugeben, glatt rühren und abkühlen lassen.

3.

Geschlagene Sahne unter die kalte Mischung heben.

4.

In ein Spritzsack füllen und mindestens 4 Stunden kühlen. Topping auf die Kakaomuffins spritzen und beliebig dekorieren.