Karottencremesuppe mit Estragon (QSB)

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ingredienti per 4
  • 250 g QimiQ Sauce Base,
  • 1 Cipolla (Cipolle),
  • 1 Dente d’aglio,
  • 1 Olio d’oliva
  • 3 Porro,
  • 400 g Carota (Carote),
  • 1 Sciroppo d’acero
  • 700 Brodo di verdura
  • Succo di limone
  • 50 Succo d’arancia
  • Sale i pepe
  • 1 Dragoncello,
preparazione
1.
Zwiebeln mit Knoblauch in Öl glasig dünsten.
2.
Lauch, Karotten und Ahornsirup dazugeben und kurz mitdünsten.
3.
Suppe aufgießen, Zitronensaft, Orangensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und kochen, bis das Gemüse weich ist.
4.
Suppe pürieren, QimiQ Saucenbasis dazugeben und kurz aufkochen.
5.
Die Suppe mit Estragon garniert servieren.