QimiQ Recipe Database

Schinken-Rahm-Spätzle

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QimiQ vantaggi

Problemloses Wiedererwärmen möglich
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
Tiefkühlstabil

15

semplicemente

ingredienti per 4

250 g QimiQ Sauce Base
100 g Cipolla (Cipolle), Brunoise
4 g Aglio,
200 g Prosciutto,
20 g Burro
100 Vino biancho
250 Brodo di verdura
Maggiorana
Timo
Sale i pepe
10 g Erba cipollina,
600 g Spätzle (tipo di pasta austriaca a base di farina e uova)

preparazione

1.

Zwiebel, Knoblauch und Schinken in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und etwas einreduzieren.

2.

Mit Gemüsesuppe aufgießen und würzen. QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen. Schnittlauch dazugeben.

3.

Mit den Spätzle servieren.