Greyerzer Käse Mousse


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ingredienti per 1000 g
  • 263 g QimiQ Classic
  • 211 g QimiQ Sauce Base
  • 526 g Groviera, 50 % di grassi ,
preparazione
1.
Greyerzer Käsewürfel tiefkühlen.
2.
In einem Cutter mit der Saucen Basis und QimiQ Classic zu einer feinen cremigen Konsistenz verarbeiten.