QimiQ Recipe Database

Tafelspitz mit Krenkruste und Cremespinat

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QimiQ vantaggi

100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Cremiger Genuss bei weniger Fett

25

medio

ingredienti per 4

800 g Bollito di manzo
Für den Cremespinat
80 g Cipolla (Cipolle),
20 g Burro
Farina
200 g QimiQ Classic
200 g Spinaci in foglie,
Sale i pepe
Noce moscata,
Aglio,
Für die Kruste
100 g Burro,
1 Tuorlo d’uovo
100 g QimiQ Classic,
30 g Rafano,
20 g Pangrattato
Sale i pepe

preparazione

1.

Tafelspitz kochen und in Scheiben schneiden.

2.

Backofen auf 200° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

3.

Für den Cremespinat Zwiebeln in Butter glasig dünsten, mit Mehl stauben, QimiQ Classic und Spinat dazugeben und würzen.

4.

Für die Kruste ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

5.

Butter schaumig schlagen, Eidotter einrühren. QimiQ Classic löffelweise einrühren. Kren, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer dazumischen.

6.

Tafelspitz mit der Kruste bestreichen und im vorgeheizten Backofen goldbraun gratinieren.

7.

Cremespinat mit Hilfe eines Formringes anrichten und mit Tafelspitz servieren.