Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
vantaggi
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Glutenfrei
15
semplicemente
ingredienti per 4
600
g
Medaglioni di maiale
Sale i pepe
1
Burro
1
Olio d’oliva
Für die pikante Tomatensauce
125
g
QimiQ Sauce Base
80
g
Lardo,
1
Olio d’oliva
1
Cipolla (Cipolle),
1
Dente d’aglio,
Timo
Salvia, secca
80
g
Concentrato di pomodori
50
Sherry secco
350
Brodo di verdura
Sale
Pepe di Caienna
preparazione
1.
Backofen auf 75° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Schweinsmedaillons mit Salz und Pfeffer würzen. In der Butter-Olivenöl-Mischung rasch auf beiden Seiten anbraten. Herausnehmen und in einer vorgewärmten Schüssel im vorgeheizten Backofen warm stellen.
3.
In der selben Pfanne Speck in Olivenöl anrösten. Zwiebel, Knoblauch, Thymian und Salbei dazugeben und mitrösten. Tomatenmark beigeben, gut vermischen. Sauce mit Sherry ablöschen, reduzieren und mit klarer Suppe aufgießen.
4.
Mit Salz und Cayennepfeffer würzen. QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten sämigkeit weiterköcheln lassen.
