Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
vantaggi
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Einfache und schnelle Zubereitung
Längere Präsentationszeit
25
medio
ingredienti per 4
Für das Lebkuchenbiskuit
3
Bianco dell’uovo
Sale
90
g
Zucchero
3
Tuorlo d’uovo
60
g
Farina,
30
g
Cacao in polvere
Spezie per panpepato
Für das Orangenragout
10
g
Zucchero
100
Succo d’arancia
40
Grand Marnier
8
g
Polvere per budino
400
g
Filet d’arancia,
grob geschnitten
Für das Schokolademousse
250
g
QimiQ Classic,
100
g
Cioccolato,
60
Latte
3
Zucchero
1
Rum
250
Panna, 36 % di grassi,
Für die Dekoration
125
Panna, 36 % di grassi,
preparazione
1.
Backofen auf 240° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für das Lebkuchenbiskuit Eiklar mit Salz schaumig schlagen, Zucker dazugeben und solange schlagen, bis die Masse fest ist. Eidotter unterheben. Mehl, Kakaopulver und Lebkuchengewürz dazusieben und vorsichtig mischen.
3.
Biskuitmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 5-7 Minuten backen.
4.
Biskuit stürzen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
5.
Für das Orangenragout Zucker, Orangensaft und Grand Marnier kurz aufkochen und mit Vanillepuddingpulver eindicken. Die Orangenfilets dazugeben und abkühlen lassen.
6.
Für das Schokomousse ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Geschmolzene Schokolade, Milch, Zucker und Rum dazumischen. Geschlagene Sahne unterheben.
7.
Lebkuchenbiskuit, Orangenragout und Schokomousse schichtweise in Gläser abfüllen und mit geschlagener Sahne abschließen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
