QimiQ Recipe Database

Kokosschnitten

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QimiQ vantaggi

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Vermindert Hautbildung
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

25

semplicemente

ingredienti per 1

Für den Biskuit
6 Bianco dell’uovo
130 g Zucchero
1 Sale
6 Tuorlo d’uovo
120 g Farina,
Für die Creme
500 g QimiQ Classic,
125 g Yogurt naturale
2 Zucchero vanigliato
75 g Zucchero a velo
375 Panna, 36 % di grassi,
Zum Dekorieren
140 g Fondente di cocco

preparazione

1.

Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.

2.

Für den Biskuit: Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen.

3.

Eigelb unterheben, Mehl dazusieben und vorsichtig mischen.

4.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Biskuitmasse darauf verteilen (ca. 1 cm dick).

5.

Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.

6.

Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

7.

Joghurt, Vanillezucker, Staubzucker und Kokosflocken dazugeben und gut vermischen.

8.

Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

9.

Creme auf den Biskuitboden streichen, mit Kokosflocken dekorieren und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).