QimiQ Recipe Database

Geröstete Artischocken mit Piquillo Paprika und Weißem Parmesan Mousse

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QimiQ vantaggi

Einfache und schnelle Zubereitung
Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin (AFI)

25

medio

ingredienti per 1

Geröstete Artischocken mit Piquillo Paprika
Für das Mousse
263 g QimiQ Classic
211 g QimiQ Sauce Base
526 g Parmigiano
150 g Parmigiano, grob gerieben

preparazione

1.

Für das Mousse, Parmesan in 1 cm größe Würfel schneiden und tiefkühlen.

2.

In einen Cutter geben, QimiQ Classic und QimiQ Saucenbasis dazugeben und zu einer cremigen Mousse verarbeiten.

3.

In Silikon-Formen abfüllen und tiefkühlen. In geriebenem Parmesan leicht wälzen.

4.

Gemeinsam anrichten und mit frittierten Chilischeiben und Kresse garnieren.