Putenschnitzel in Champignonrahmsauce

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ingredienti per 6
  • Für die Champignonrahmsauce
  • 500 g QimiQ Sauce Base
  • 50 g Cipolla (Cipolle),
  • 1 Dente d’aglio,
  • 45 g Burro
  • 350 g Champignoni,
  • 100 Vino biancho
  • 100 Brodo di verdura
  • Sale i pepe
  • Für die Putenschnitzel
  • 6 Stück Scaloppina di tacchino di 150 g
  • Sale i pepe
  • Rosmarino,
  • 40 Olio di girasole
  • 1 Prezzemolo,
preparazione
1.

Für die Champignonrahmsauce: Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig dünsten. Champignons dazugeben und kurz mitrösten.

2.
Mit Weißwein und klarer Gemüsesuppe aufgießen und einmal aufkochen.
3.

QimiQ Sahne-Basis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.

Für die Putenschnitzel: Putenschnitzel mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und in Öl beidseitig anbraten.

5.

Mit der Champignonsauce anrichten und mit Petersilie garnieren.