Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
vantaggi
Alkohol-, hitze- und säurestabil
Back- und tiefkühlstabil
Füllungen werden fester und stabiler
Leichter Genuss bei weniger Fett
15
semplicemente
ingredienti per 10
80
g
QimiQ Classic,
80
g
Burro,
100
g
Mandorle,
100
g
Zucchero a velo
30
g
Farina
2
Uovo (Uova)
2
Rum
700
g
Rabarbaro, fresco,
100
g
Zucchero gelificante
2
Amido, p.es. Maizena
Succo di limone,
Chiodi di garofano
400
g
Pasta sfoglia fresca,
1 Packung
1
Uovo (Uova),
preparazione
1.
Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für die Füllung ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Butter einrühren, Mandeln, Staubzucker und Mehl dazugeben und gut vermischen. Eier und Rum einrühren. 1 Stunde durchkühlen lassen.
3.
Rhabarber mit Gelierzucker, Stärke, Zitronensaft und Nelken leicht einkochen und gut auskühlen lassen.
4.
Teig laut Verpackungsangaben vorbereiten. Mit Mehl bestäuben, etwas auseinander ziehen und der Länge nach halbieren.
5.
Mandelcreme auf einer Teighälfte verteilen, Rhabarber darauf geben.
6.
Die zweite Teighälfte der Länge nach zusammenlegen und alle halben Zentimeter einschneiden. Teig auseinander falten, auf die Füllung legen, die Kanten mit Ei bestreichen und mit Gabel gut zusammendrücken.
7.
Strudel mit Ei bestreichen und ca. 40 Minuten backen.
