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QimiQ
vantaggi
Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
Einfache und schnelle Zubereitung
Gelingsicher
Kann problemlos eingefroren und ohne Qualitätsverlust wieder aufgetaut werden
15
semplicemente
ingredienti per 12 Portionen, 26 cm Ø Springform
Für den Tortenboden
2
Uovo (Uova)
70
g
Zucchero a velo
Sale
1
Zucchero vanigliato
10
g
Scorza di limone
40
Olio di colza
60
g
Farina
0.5
Livieto
60
g
Semi di zucca,
Für die Creme
60
g
Zucchero
100
g
Semi di zucca
250
g
QimiQ Classic,
200
g
Cioccolato bianco,
40
g
Zucchero
500
Panna, 36 % di grassi,
Zum Garnieren
Balle di rum
preparazione
1.
Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für den Tortenboden Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale gut schaumig schlagen. Kronenöl langsam einrühren. Mehl-Backpulver-Kürbiskern-Mischung vorsichtig unterheben.
3.
Masse in eine befettete und bemehlte Form füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
4.
Für die Creme Zucker karamellisieren, Kürbiskerne dazumischen und auf ein Backpapier legen. Auskühlen lassen und mit einem Messer hacken.
5.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und geschmolzene Schokolade gut unterrühren. Kürbiskerne beimengen und geschlagene Sahne vorsichtig unterheben. Creme auf dem Tortenboden verteilen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
