Fischburger

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ingredienti per 6
  • Für den Fischburger
  • 50 g QimiQ Classic,
  • 300 g Filetto di pesce,
  • 0.5 Pannino (Pannini), eingeweicht
  • 1 Uovo (Uova)
  • 1 Erbe per la cucina,
  • Sale i pepe
  • 1 Succo di limone
  • 0.5 Senape
  • Pangrattato, zum Panieren
  • Olio vegetale,
  • 6 Panini integrali
  • Für die Remouladesauce
  • Remouladensauce (Qiminaise)
  • Foglie di lattuga
  • Pomodori da insalata,
  • Für die Dekoration
  • Bastoncini di mandorle
  • Qiminaise, Maionese senza uovo con solamente 20% di grassi
preparazione
1.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
2.
Fischfaschiertes, QimiQ Classic, Semmel, Ei und Kräutern gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Senf abschmecken.
3.
Laibchen formen, in Semmelbrösel wälzen und goldbraun ausbraten.
4.
Brötchen durchschneiden. Untere Brötchenhälfte mit Remouladesauce bestreichen und je mit einem Salatblatt belegen.
5.
Fischburger auf den Salat legen, Tomatenscheibe darüber geben. Die obere Brötchenhälfte wieder aufsetzen.
6.
Als Dekoration Mandelstifte am Brötchenrand einstecken. Als Augen dienen Qiminaise Tupfer und Tomaten- oder Olivenstücke.