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QimiQ
vantaggi
Alkohol-, hitze- und säurestabil
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich
15
semplicemente
ingredienti per 4
600 g
Filetto di maiale intero
Sale i pepe
Olio d’oliva
1
Farina
250
Fondo di manzo
250
Latte
100 g
Gorgonzola
1
Dente d’aglio,
125 g
QimiQ Classic,
Schuss
Vino biancho
preparazione
1.
Backofen auf 160° C (Ober-und Unterhitze) vorheizen.
2.
Schweinefilet in 1,5 cm dicke Medaillons schneiden, würzen und in Olivenöl scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3.
Mehl in Bratensaft anschwitzen und mit Rindsuppe und Milch ablöschen. Gorgonzola dazugeben und mit einem Schneebesen gut vermischen.
4.
Sauce mit Knoblauch, gekühltem QimiQ Classic und Weißwein verfeinern.
5.
Schweinemedaillons in die Sauce geben und im vorgeheizten Backofen ca. 5 Minuten backen.