Vanille-Erdbeer-Schnitten


  • Drucken
Recipe Image
ingredienti per 12
  • Für den Biskuitboden
  • 6 Bianco dell’uovo
  • Sale
  • 130 g Zucchero
  • 6 Tuorlo d’uovo
  • 120 g Farina,
  • Für die Creme
  • 500 g QimiQ Classic Vaniglia,
  • 300 g Fragole,
  • 150 g Marmellata di fragole
  • 100 g Zucchero a velo
  • 2 Succo di limone
  • 250 Panna, 36 % di grassi,
  • Zum Dekorieren
  • 250 g Fragole,
preparazione
1.

Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen.

2.

Für den Biskuitboden: Eiweiß mit Salz und Zucker schlagen bis die Masse fest ist.

3.

Eigelb unterheben, Mehl dazusieben und vorsichtig mischen.

4.
Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Biskuitmasse darauf ca. 1 cm dick verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.
5.

Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren.

6.
Pürierte Erdbeeren, Erdbeermarmelade, Staubzucker und Zitronensaft dazumischen.
7.
Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
8.
Creme auf dem Biskuitteig verteilen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht). Mit Erdbeeren dekorieren.