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Geröstete Artischocken mit Piquillo Paprika und Weißes Parmesan Mousse
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QimiQ
vantaggi
Einfache und schnelle Zubereitung
Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin (AFI)
25
medio
ingredienti per 1
Geröstete Artischocken mit Piquillo Paprika
Für das Mousse
263 g
QimiQ Classic
211 g
QimiQ Sauce Base
526 g
Parmigiano
150 g
Parmigiano,
grob gerieben
preparazione
1.
Für das Mousse, Parmesan in 1 cm größe Würfel schneiden und tiefkühlen.
2.
In einen Cutter geben, QimiQ Classic und QimiQ Saucenbasis dazugeben und zu einer cremigen Mousse verarbeiten.
3.
In Silikon-Formen abfüllen und tiefkühlen. In geriebenem Parmesan leicht wälzen.
4.
Gemeinsam anrichten und mit frittierten Chilischeiben und Kresse garnieren.