QimiQ Recipe Database

Camembert Creme mit Kohlrabi und Trüffel

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QimiQ vantaggi

Tiefkühlstabil
Cremiger Genuss bei weniger Fett
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Einfache und schnelle Zubereitung

15

semplicemente

ingredienti per 1

Kohlrabi-Trüffel Creme
Für der Creme
517 g Camenbert, 70 % di grassi,
258 g QimiQ Classic
207 g QimiQ Sauce Base
18 g Novation Starch 4600

preparazione

1.

Für die Creme Camembertwürfel tiefkühlen.

2.

In einem Cutter mit QimiQ Classic und QimiQ Saucenbasis zu einer feinen cremigen Masse verarbeiten.

3.

Stärke dazumischen und gut durchkühlen.

4.

Zusammen anrichten und mit Trüffelwürfel, geschmolzenem Parmesan, Chili und Kresse garnieren.