Gestürztes Räucherfischmousse


  • Drucken
Recipe Image
ingredienti per 4
  • 250 g QimiQ Classic,
  • 150 g Filetti di pesce affumicato,
  • Sale i pepe
  • Senape
  • Succo di limone
  • 0.5 Aneto,
  • 125 Panna, 36 % di grassi,
preparazione
1.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
2.
Räucherfisch, Gewürze und Dillspitzen dazugeben und gut vermischen.
3.
Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben.
4.
Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen. Das Mousse einfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
5.
Mousse auf einen Teller stürzen und mit Salatblätter dekorieren.