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QimiQ
vantaggi
Bindet Flüssigkeit, Brot und Gebäck bleiben länger trocken und frisch (AFI)
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Gelingsicher
Längere Präsentationszeit
15
semplicemente
ingredienti per 12
250
g
QimiQ Classic,
50
Latte
150
g
Dattero,
40
g
Zucchero
250
Panna, 36 % di grassi,
540
g
Pasta sfoglia
1
Tuorlo d’uovo,
preparazione
1.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Datteln mit Milch pürieren und dazumischen. Zucker beimengen. Geschlagene Sahne unterheben.
2.
In einen Dressiersack füllen und mindestens 4 Stunden kaltstellen (im Idealfall über Nacht).
3.
Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.
4.
Backofen auf 210° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
5.
Blätterteig der Länge nach in 2 cm breite Streifen schneiden. Teigstreifen spiralförmig, leicht überlappend auf befettete Schaumrollenformen wickeln. Mit Eidotter bestreichen.
6.
Im vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten goldbraun backen. Noch heiß von den Formen lösen und auskühlen lassen.
