Fischfilet mit gedämpften Zwiebeln (QSB)


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ingredienti per 4
  • Für die Fischfilets
  • 600 g Filetto di pesce
  • Succo di limone
  • Sale i pepe
  • 20 g Burro
  • 2 Olio d’oliva
  • Für die gedämpften Zwiebeln
  • 250 g QimiQ Sauce Base
  • 600 g Cipolla (Cipolle),
  • 50 g Burro
  • 150 Aqua
  • Sale
  • Aneto,
preparazione
1.
Fischfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Danach in einer Butter-Olivenöl-Mischung beidseitig kurz braten.
2.
Zwiebeln in Butter kurz anschwitzen, mit Salz würzen, mit Wasser aufgießen und zugedeckt 5 Minuten bei schwacher Hitze weich dünsten.
3.
QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen. Zu den gebratenen Fischfilets servieren und mit Dill dekorieren.