QimiQ Recipe Database

Putenschnitzel in Champignonrahmsauce

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QimiQ vantaggi

Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten (AFI)
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Problemloses Wiedererwärmen möglich

15

semplicemente

ingredienti per 4

Für die Champignonrahmsauce
125 g QimiQ Classic,
0.5 Cipolla (Cipolle),
1 Burro
500 g Champignoni,
1 Farina
375 Brodo di verdura
Sale i pepe
1 Prezzemolo,
Für die Putenschnitzel
4 Scaloppina di tacchino di 150 g
Sale i pepe
Rosmarino,
3 Olio di girasole

preparazione

1.

Für die Champignonrahmsauce: Zwiebel in Butter glasig dünsten. Champignons dazugeben und kurz mitrösten.

2.

Mit Mehl stauben, würzen, mit klarer Suppe aufgießen und einmal aufkochen.

3.

Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern. Petersilie kurz vor dem Servieren dazugeben.

4.

Putenschnitzel würzen, in Öl beidseitig anbraten und zur Champignonsauce servieren.