QimiQ Recipe Database

Parmesan Cremesuppe mit Thymian

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QimiQ vantaggi

100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Alkohol- und säurestabil
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Vermindert Hautbildung

15

semplicemente

ingredienti per 10

200 g QimiQ Sauce Base
2 Scalogno,
2 Riso da risotto
1 Olio d’oliva
100 Vino biancho
60 Noilly Prat
500 Fondo di pollame
2 Foglie d’alloro
3 Rami di timo
1 Sale
Pepe
200 g Parmigiano,
Zum Garnieren:
Warmer Parmesan-Mozzarella-Schaum aus dem iSi Gourmet Whip
Parmesan chips, fermentierter Pfeffer, Basilikum

preparazione

1.

Schalotten mit Risottoreis in Olivenöl sautieren. Mit Weißwein und Noilly Prat ablöschen.

2.

Hühnerfond und Gewürze zugeben und leicht köcheln lassen.

3.

QimiQ Saucenbasis und Parmesan dazugeben und kurz aufkochen.

4.

Thymianzweige und Lorbeerblätter entfernen.

5.

Suppe nochmals abschmecken und mit einem Stabmixer pürieren.