QimiQ Recipe Database

Erdbeer-Sahne-Torte

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QimiQ vantaggi

Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Vermindert Hautbildung
Vermindert Verfärbungen (AFI)

25

semplicemente

ingredienti per 12 Portionen, 26 cm Ø Springform

Biskuit-Tortenboden (Kochbuch neu)
Für die Creme
500 g QimiQ Classic,
350 g Fragole,
130 g Zucchero
2 Succo di limone
200 Panna, 36 % di grassi,
Für die Dekorsahne
50 g QimiQ Classic,
250 Panna, 36 % di grassi
Zucchero
Zum Dekorieren
12 Stück Fragole
2 Pistacchio,

preparazione

1.

Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Pürierte Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft dazugeben und gut vermischen. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben.

3.

Tortenboden in einen Tortenring legen, die Erdbeercreme darauf verteilen und glatt streichen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).

4.

Für die Dekorsahne ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, mit Sahne und Zucker aufschlagen und die Torte damit überziehen.

5.

Mit frischen Erdbeeren und gehackten Pistazien dekorieren.