Rehpfeffer Jägerart mit Kürbisspätzle von Micha Schärer

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ingredienti per 10
  • 370 g QimiQ Classic,
  • 1.5 kg Spalla di capriolo, marinada,
  • 700 Vino rosso
  • 1.5 Fondo di selvaggina
  • Sale i pepe
  • 2 Maizena
  • 250 Vino biancho
  • 4 Gin
  • Für die Kürbisspätzle
  • 1.25 kg Farina
  • 2 Sale
  • 12 Uovo (Uova)
  • 1.25 kg Zucca,
  • 5 Olio di colza
  • Sale i pepe
preparazione
1.
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5.
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