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ingredienti per 10
  • 3.6 kg Costata di manzo
  • Mix di spezie per bistecca
  • 50 Olio vegetale
  • 80 g QimiQ Classic
  • 1.2 kg Pastinaca
  • 1.6 Latte
  • 5 g Aglio
  • 5 Cipolla rossa (Cipolle rosse)
  • Sale i pepe
  • Aceto di vino rosso
  • 30 g Burro
  • 500 g Carote piccole
  • 40 g Burro
  • Zucchero
  • 150 Fondo di pollame
  • 4 Zweig(e) Timo limone
  • Sale
  • Pepe limone
preparazione
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