Ingredienti
Per 10
10
Barbarie Petto d'anatra di 160 g
Sale
Pepe nero
Olio d’oliva
300
QimiQ Sauce Base
125
Ricotta magra
7
Tuorlo d’uovo
100
Latte
Sale
Pepe nero
Noce moscata
7
Bianco dell’uovo
100
Farina
80
Burro
150
Formggio tipo Gorgonzola
180
Zucchero
225
Aceto balsamico, invecchiato 8 anni
125
Vino rosso
1
Chiodi di garofano
2
Cannella
250
Prugne
500
Prugne
Preparazione
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