Ingredienti
Per 10
500
QimiQ Sauce Base
100
Cipolla (Cipolle)
60
Burro
250
Vino biancho
40
Aceto Balsamico
1
Brodo di verdura
150
Cotogne, fresche
150
Pastinaca
100
Mele
2
Chiodi di garofano
Sale i pepe
Noce moscata
250
Farina di grano tenero tipo 00
120
Tuorlo d’uovo
20
Olio d’oliva
2
Sale
Noce moscata
250
QimiQ Sauce Base
100
Mele
20
Burro
80
Cipolla (Cipolle)
150
Lardo affumicato
10
Olio d’oliva
50
Prezzemolo
20
Maggiorana
125
Ricotta, 45 % di grassi
Sale
Pepe nero
Preparazione
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