Ingredienti
Per 10
125
QimiQ Classic
125
QimiQ Whip
75
Cipolla (Cipolle)
10
Aglio
40
Lardo affumicato
60
Mele
100
Burro
Sale
Pepe nero
1
Maggiorana, secca
1
Foglia d’alloro
75
Porto
125
Vino rosso
250
Fondo di pollame
250
Vino rosso
250
Porto
80
Scalogno
20
Zucchero
10
Zucchero vanigliato
1
Foglia d’alloro
6
Foglia di gelatina à 3 g
Preparazione
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