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QimiQ
vantaggi
1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Alkohol- und säurestabil
Bindet Flüssigkeit, Tortenböden bleiben länger trocken und frisch
Cremiger Genuss bei weniger Fett
15
semplicemente
ingredienti per 1 Springform (28 cm Ø)
Für den Boden
6
Uovo (Uova)
300
g
Zucchero
7
g
Zucchero vanigliato
3
g
Sale
Succo di limone,
von 1 Zitrone
Scorza di limone,
von 1/2 Zitrone
260
g
Farina
Für die Füllung
300
g
QimiQ Whip,
200
g
QimiQ Classic
80
g
Zucchero
500
g
Ricotta magra
8
g
Zucchero vanigliato
10
g
Succo di limone
preparazione
1.
Biskuittortenboden backen und auskühlen lassen.
2.
Für die Füllung kaltes QimiQ Whip mit QimiQ Classic leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
3.
Zucker, Topfen, Vanillezucker und Zitronensaft dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
4.
Tortenboden in der Mitte auseinander schneiden. Untere Hälfte in einen Tortenring legen, mit Creme bestreichen, zweite Hälfte daraufsetzen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
