QimiQ Recipe Database

Erdbeer-Gazpacho

Antipasti, Passamanerie

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QimiQ vantaggi

Voller Geschmack bei weniger Fett
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten

25

semplicemente

ingredienti per 4

125 g QimiQ Classic
500 g Fragole
180 g Cetriolo,
100 g Cipolla rossa (Cipolle rosse)
5 g Coriandolo
10 g Prezzemolo
1 Aceto di vino rosso
Succo di limone, von 1/2 Zitrone
10 Olio d’oliva extra vergine
1 Sale
Pepe nero,
1 Dente d’aglio,
Basilico,
1 Hot sauce
Zum Garnieren
Foglie di coriandolo

preparazione

1.

QimiQ Classic, ¾ Erdbeeren, ½ Gurken, ½ Zwiebel und ¼ Koriander in einen Mixer geben und auf höchster Stufe pürieren (ca. 30 sec.).

2.

Zugedeckt gut durchkühlen lassen.

3.

Restliche Zutaten klein würfelig schneiden. Mit der pürierten Masse vermischen, würzen und kalt stellen.

4.

Gazpacho in einer gekühlten Schale anrichten und mit Koriander garniert servieren.