Ingredienti
Per 10
250
Aqua
200
Zucchero
3
Baccello di vaniglia
20
Succo di limone
10
Pera
240
Aqua
120
Sciroppo di glucosio
500
Zucchero
150
Burro
30
Cacao in polvere
150
Cioccolato semi-amaro
25
QimiQ Sauce Base
100
Burro
45
Zucchero
120
Farina di frumento
40
Cacao in polvere
300
QimiQ Whip
75
Zucchero
1
Uovo (Uova)
2
Tuorlo d’uovo
1
Baccello di vaniglia
150
Mascarpone
300
QimiQ Whip
60
Zucchero
2
Uovo (Uova)
2
Liquore all’arancia, Cointreau
2
Scorza d’arancia
150
Mascarpone
300
Cioccolato nero (40-60% di cacao)
100
QimiQ Whip
100
QimiQ Whip Vaniglia
2
Tuorlo d’uovo
110
Zucchero
1
Baccello di vaniglia
250
QimiQ Sauce Base
250
Latte
300
Cioccolato semi-amaro
30
Cacao in polvere
45
Zucchero
2
Aquavite di pera Williams
Preparazione
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