Ingredienti
Per 10
1000
QimiQ Classic
300
Barbabietola, cotta
100
Brown butter
30
Succo di limone
40
Rafano
6
Sale
20
Aceto di mele
40
Olio d’oliva
0.5
Zucchero
12
Rafano
3
Mele
1
Sale i pepe
Lardo Colonnata
Nuvole di rapa rossa
Preparazione
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