Beerenauslesemousse

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ingredienti per 10
  • 200 g QimiQ Whip,
  • 200 g QimiQ Classic,
  • 150 Moscato vino dolce,
  • 25 Succo d’arancia
  • Scorza d’arancia,
  • 100 g Cioccolato bianco,
  • 100 g Cioccolato nero (40-60% di cacao),
  • Uve,
  • Cacao in polvere,
preparazione
1.

Kalte QimiQ Whip konditorcreme mit kaltem QimiQ Classic leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.
Kalte Beerenauslese, Orangensaft und Orangenschale dazugeben und bei höchster Stufe ca. 2 Minuten aufschlagen.
3.
Zum Schluss die geschmolzene weiße Schokolade und die dunklen Schokoladestücke unterrühren.
4.
In Gläser füllen, mit Trauben und Kakaopulver garnieren und gut durchkühlen.