QimiQ Recipe Database

Gefüllte Martinigans

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QimiQ vantaggi

Füllungen bleiben länger saftig
Füllungen werden fester und stabiler
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

25

semplicemente

ingredienti per 6

1 Oca [3,5 kg]
250 g QimiQ Classic,
2 Uovo (Uova)
200 g Castagni, cotti
300 g Brioche,
200 g Mele,
100 g Fegato d’oca
Sale i pepe
Maggiorana
Prezzemolo,

preparazione

1.

Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Eier, Kastanien, Brioche- und Apfelwürfel sowie Gänseleber beimengen.

3.

Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Petersilie würzen.

4.

Gans füllen, gut vernähen und bei mittlerer Hitze je nach Größe 2-3 Stunden im Backofen braten.