Gemüse-Eierschwammerl-Frittata

I piatti principali senza carne
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ingredienti per 1
  • 250 g QimiQ Classic
  • 8 Fetta(-e) di pane nero, 0,5 cm dick geschnitten
  • 600 g Zucchina,
  • 300 g
  • 90 g Cipolla rossa (Cipolle rosse),
  • 350 g ,
  • 10 g Aglio,
  • 10 g Sale
  • Pepe
  • Noce moscata,
  • Cumino,
  • 40 Olio d’oliva
  • 7 Uovo (Uova)
  • 600 g Patate, pelate, in dünne Scheiben geschnitten
preparazione
1.

Backofen bei 170 °C (Heißluft) vorheizen.

2.

Den Boden einer Form mit Schwarzbrotscheiben auslegen.

3.
Zucchinischeiben in heißen Olivenöl beidseitig anbraten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
4.
Eierschwammerl, rote Zwiebeln, rote Paprika und Gewürze im Olivenöl ansautieren.
5.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eier dazugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.

Kartoffeln, Zucchini und die Pilzmasse abwechselnd in die Form schichten und mit QimiQ-Eier-Mischung übergießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.