Ingredienti
Per 10
1.5
Filetto di capriolo
Sale
Pepe
Olio d’oliva
110
QimiQ Sauce Base
450
Cavolo verza, cotto
70
Bianco dell’uovo
80
Verza
40
Burro
250
QimiQ Sauce Base
90
Formaggio fresco
50
Noci
5
Sale
0.5
Pepe
25
Lardo affumicato
600
QimiQ Sauce Base
250
Funghi
120
Cipolla (Cipolle)
10
Aglio
20
Olio d’oliva
20
Burro
4
Vino di Madera
4
Brandy
200
Vino biancho
200
Brodo di verdura
Sale i pepe
Timo
Noce moscata
Preparazione
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