Ingredienti
Per 10
1.5
Filetto di capriolo
1
Sale
1
Pepe
Olio d’oliva
125
QimiQ Sauce Base
450
Cavolo verza, cotto
70
Bianco dell’uovo
80
Verza
40
Burro
250
QimiQ Sauce Base
125
Formaggio fresco
50
Noci
5
Sale
0.5
Pepe
25
Lardo affumicato
500
QimiQ Sauce Base
250
Funghi
120
Cipolla (Cipolle)
10
Aglio
20
Olio d’oliva
20
Burro
4
Vino di Madera
4
Brandy
200
Vino biancho
200
Brodo di verdura
1
Sale i pepe
2
Timo
1
Noce moscata
Preparazione
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