QimiQ Recipe Database

Lachscarpaccio mit Kokosmilchsauce

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QimiQ vantaggi

Voller Geschmack bei weniger Fett als klassische Sahne
Cremige Konsistenz
Einfache und schnelle Zubereitung

15

semplicemente

ingredienti per 4

Für das Carpaccio
350 g Filetto di sallmone,
1 Limone (Limoni),
Sale
1 Grani di pepe verde
1 Erba cipollina,
Für die Sauce
125 g QimiQ Classic,
200 Latte di cocco
Sale
Für das Dekor
12 Pomodori ciliegini
0.5 Peperoni verdi,
0.5 Peperoni gialli,

preparazione

1.

Für das Carpaccio: Frischen Lachs kalt abspülen, trocken tupfen und in hauchdünne Scheiben schneiden.

2.

Mit Zitronensaft, Salz, Pfefferkörnern und Schnittlauch marinieren und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

3.

Für die Sauce: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Kokosmilch dazugeben, salzen und gut vermischen.

4.

Carpaccio mit Sauce anrichten und mit Kirschtomaten und Paprika garniert servieren.